Die Ernährungswende braucht mehr als Ernährungsempfehlung

Drei Fachleute, drei Standpunkte, eine Forderung: Die Ernährungswende braucht mehr als Ernährungsempfehlung.

Urs Niggli, Eva Wyss und Christof Dietler sind sich einig: Landwirtschaft und Ernährung müssen sich verändern. Umstritten ist, ob Politik oder Lebensmitteleinzelhandel den Wandel antreiben soll. Das Gespräch der drei Fachleute wurde am Herbst-Sessionsanlass der Schweizerischen Public Affairs Gesellschaft SPAG geführt und von Jürg Vollmer Food-Revolution moderiert.

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